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区市场监管局多举措保障我区高考食品安全

文章来源: 作者:食品科 发布时间:2019年06月12日 点击数: [添加收藏]
  为保障2019年高考期间考生饮食安全,营造良好的就餐环境,?#34892;?#39044;防食物中毒事故和食源性疾病的发生。贾汪区市场监督管理局根据区委、区政府,市局有关工作部署,积极开展高考食品安全保障工作。
  一是高度重视,强化组织保障。高考食品安全列入区局重大活动餐饮服务食品安全监督管理,科学化、精细化、程序化、完备化监管。成立以张先州局长为组长,各相关分局、科室职能部门为组员的领导小组,制定实施方案、应急预案、信息报送等制度。形成制度完备、分工?#39749;貳?#36131;任到人的保障体制。
  二是提前介入,严格监督管理。对接教育主管部门,了解考生就餐基本情况。对就餐点提前开展监督检查,以加工及就餐场所的卫生状况,原材料采购索证索票、操作人员健康状况、餐用具消?#23616;?#24230;、食品留样管理情况等食品安全关键控制?#26041;?#20026;重点。发现问题当天监督整改到位。开展就餐食堂监督抽检,对餐具、蔬菜、生鲜肉等进行监督抽检,建立食品风险信息库,对食堂采购低风险食?#26041;?#34892;指导。
  三是驻点保障,快检监督互补。高考期间,执法人员到供餐食堂驻点保障,全程监管,重点对考生食谱、食品原料采购、出入库、粗加工、餐具消毒、加工烹饪、备餐、分餐、食品留样等实施全程监控。严格要求食堂落实餐具消毒与食品留样制度。发挥快检优势,将区局食品安全快速检测车派驻供餐单位,全程检验,重点对食品加工烹饪?#26041;謚行?#28201;度、餐具消毒状况进行监督控制。做到让学生吃的开心,让?#39029;?#25918;心,切实守护考生的食品安全。
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